Espaço Gastronômico fica na AABB de Coqueiros e vai oferecer um cardápio especial, confira abaixo:
O Dia dos Pais está chegando e nada melhor do que reunir a família e saborear uma boa culinária. Se a opção for almoçar fora, temos uma boa dica: o Espaço Gastronômico Cascaes.
Para tanto, a Folha de Coqueiros foi conhecer a cozinha e o preparo do cardápio até chegar à mesa.
Foi ali, em meio às panelas e num amplo espaço, que apreciamos o grupo de profissionais responsável pelo buffet que é servido, diariamente, pelo restaurante, e em datas especiais.
Como de costume, o trabalho iniciou as 7h da manhã. “É um processo que começa no preparo dos alimentos e termina com a disposição dos pratos no balcão do buffet. Tudo tem que estar pronto às 11h para atender aos clientes”, explica o gerente Fernando Alves.
Um bom exemplo é o da saladeira Carla Rosana Cardoso. Há oito anos trabalhando no setor, ela é responsável em organizar a tábua de frios, que compõe a mesa. Nela, pode-se encontrar favos de mel, frutas finas como caju, figo, pitaya, além de vários tipos de queijos. “Faço isso, diariamente, com muito amor”, diz a simpática dona Carla.
E para finalizar o buffet, não pode faltar as mãos experientes do chef Marco Campos. Ele acomoda mais de 20 pratos quentes no balcão, organizando pela funcionalidade e estética. “Guarnições como arroz, feijão, batatas, legumes, de um lado, frituras de outro e, por fim, as proteínas. Sem esquecer de montar também os pratos vegetarianos”, acrescenta.
MAIS SOBRE O ESPAÇO
Diariamente, é servido um buffet com cerca de 25 pratos quentes, 20 tipos de saladas, grelhados, sucos naturais e sobremesas. Nos sábados, é servido feijoada no buffet e aos domingos frutos do mar.
Além do Restaurante, o Espaço Gastronômico Cascaes reúne um terraço lounge bar com comida de boteco e à la carte; café coworking; salas de eventos; espaço kids para até 50 crianças e um terraço pet.
Aberto ao público, o local funciona das 9h até 21 horas, com estacionamento. Sócios da AABB têm descontos especiais.
SERVIÇO
- Local: sede da AABB de Coqueiros
- Endereço: Rua Desembargador Pedro Silva, 2809
- Capacidade: até 800 pessoas para eventos
- Capacidade do restaurante: 400 pessoas
- Estacionamento: 220 carros
- Descontos para sócios: 20% no almoço e 10% nas bebidas
- Horário: abre das 9h até 21h
- Horário Buffet: das 11h às 14h30 (dias de semana); e até 15h30 nos fins de semana.
- Reserva para o Dia dos Pais: 48 3364-2519
- Contatos para eventos: 48 48 98827-7116
GALERIA
Fotos: Paulo Capocci
Texto: Sibyla Loureiro